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黑芝麻，一种营养丰富的食材，自古以来就被誉为“长寿食品”。近年来，随着人们对健康饮食的关注，黑芝麻更是受到了广泛关注。许多人发现，黑芝麻生吃不仅可以提高免疫力，还能有效抵抗病毒。那么，黑芝麻究竟有何神奇之处呢？
首先，黑芝麻富含多种对人体有益的营养成分。据营养学家介绍，黑芝麻中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分。其中，蛋白质含量高达20%以上，脂肪含量更是高达60%左右。这些营养成分对于提高人体免疫力具有重要作用。 蛋白质是人体免疫系统的重要组成部分，充足的营养摄入有助于免疫细胞的生成和修复。黑芝麻中的蛋白质含量较高，可以满足人体对蛋白质的需求，从而提高免疫力。此外，黑芝麻中的脂肪主要是亚油酸和油酸，这两种不饱和脂肪酸对维持人体免疫力具有重要作用。 其次，黑芝麻中的矿物质和维生素也对提高免疫力具有重要作用。例如，黑芝麻中的钙、铁、锌、硒等矿物质，以及维生素E、B族维生素等，都是人体免疫系统不可或缺的营养素。这些营养素可以增强免疫细胞的活性，提高人体对病毒的抵抗力。 此外，黑芝麻还具有以下保健作用： 1. 抗氧化：黑芝麻中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，减缓细胞老化，预防多种疾病。 2. 保护心血管：黑芝麻中的亚油酸和油酸可以降低胆固醇，预防心血管疾病。 3. 改善睡眠：黑芝麻中的色氨酸可以促进褪黑激素的分泌，有助于改善睡眠质量。 4. 抗癌：黑芝麻中的植物固醇可以抑制肿瘤细胞的生长，具有抗癌作用。 那么，如何生吃黑芝麻呢？以下是一些建议： 1. 选择新鲜、无霉变的黑芝麻，洗净晾干。 2. […]